● Hi haurà espais per als
professionals i oferta gastronòmica per als visitants
El proper 24 i 25 de març Salt farà la primera Food
Truck Market & CO. a l'Era de Cal Cigarro, que serà la primera fira
sectorial per a professionals de la gastronomia itinerant que es fa a Catalunya,
amb la voluntat, com ha explicat
a l'acte de presentació l'alcalde Jordi Viñas, de
convertir-se en la fira de referència del sector. L'alcalde també ha destacat
que la nova fira és una nova oportunitat per Salt per situar-se al mapa, i
complementa les tres fires ja existents a la vila: la Fira de la flor i el
planter, la fira tèxtil i la fira del cistell, que aquest any compleix 20
anys.
Prop de trenta furgonetes de menjars i una desena
d'expositors de serveis professionals per food trucks seran presents a la fira,
que comptarà amb dos escenaris, un per a les actuacions musicals i l'altre amb
una amplia oferta d'espectacles familiars.
La fira està pensada perquè els professionals puguin
conèixer l'oferta de serveis per al seu negoci i formar-se en temes tècnics i
alhora planteja també un espai perquè famílies i consumidors hi passin una bona
estona. A més de l'oferta en menjar i beguda, els visitants podran gaudir
d'espectacles musicals i animació per a tota la
família.
Per Alex Barceló, regidor de promoció de la
ciutat “Es tracta d'una fira, no només d'un esdeveniment.
La gastronomia és el reclam perquè vingui gent interessada, però també es un
espai per als professionals”
La Food truck market &CO. S'organitzarà en tres
espais: Empresa, Market i Pícnic, cadascun amb el seu objectiu
diferenciat.
L'Espai Empresa s'orienta a que puguin interactuar
professionals i empreses del sector i s'hi faran també una sèrie de conferències
per a un públic professional. S'hi presentarà per exemple la primera “Guia per
la preparació i venda ambulant d'aliments en vehicles remolcs” per part de la
Generalitat de Catalunya, també es plantejarà quin és el procés d'homologació
d'aquesta mena de vehicles, i es farà una xerrada sobre comunicació en temes de
gastronomia que anirà a càrrec de Txell Costa. La part d'atenció als
professionals comptarà amb suport per als emprenedors i la presència de les
associacions del sector.
Els professionals del sector podran conèixer una desena
d'expositors de maquinària d'hoteleria, carrossers i tallers especialitzats en
Food Trucks. Hi haurà vehicles en exposició, i fins i tot es podrà seguir pas a
pas la construcció d'un vehicle en directe. També hi podran trobar especialistes
en branding i packaging, parament i disseny
d'interiors.
Els espais més lúdics es trobaran a l'Espai Market i
l'Espai Pícnic. Tots dos comptaran amb furgonetes amb oferta gastronòmica però
es diferencien en que el primer estarà obert tot el dia amb actuacions pensades
per al públic en general, mentre que l'espai Pícnic estarà més pensat per un
públic familiar i infantil.
Magda Ana Arenós i Gloria
Prat, representants de l'associació gironina de food trucks, van valorar molt
positivament la iniciativa de Salt i van afirmar que els food truck han vingut
per quedar-se a la vila.
